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ぬか床

 毎朝の日課が一つ増えました。それはぬか床をかき混ぜること。
 
 少し前に『食堂かたつむり』という本を読んでから、ぬか床いいなぁ~。やってみたいなぁ~。と思ってました。ある日、常連の大変料理上手のお客様とお漬物の話になり、「ぬか漬けやってみたいんです~」と言ったら「じゃ、今度ぬか床分けてあげるわよ」と。数日後、本当にぬか床を分けてくださいました。晴れて(?)私もぬか床の所有者となりました(笑)。

 ぬか床はしっかり管理しないといけません。毎日かき混ぜて、様子によっては塩を足したり、ぬかを足したりします。これが結構大変なんだとか。今のところはうまく管理できてます!毎朝少しだけ早起きしてかき混ぜるのが日課になりました。かき混ぜながら野菜を入れておくと夕飯にぬか漬けが食べれるので楽しみになります(笑)。今後も大事に大事に育てていこうと思います!
 ちなみに、よいぬか床は臭くないっていいますが、これは本当です。臭いどころか、すごくおいしそうで食欲をそそる(笑)香りがするんです!!

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 朝入れておいたきゅうりが

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 夕飯の食卓に!
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by hana-blog | 2008-07-17 18:38 | 日記